Een snelle bananen Mug cake.

Je kent het vast wel, een lange dag werken, intensieve (mooie) gesprekken, druk druk druk… en dan ineens een energie dipje. Dit zijn de momenten waarop je zomaar uit de bocht kunt vliegen met even snel iets eten. Vaak de verkeerde dingen, snel gemakkelijk, maar vol met suikers. En dat is precies wat ik niet wil. Van mijn pedicure kreeg ik deze tip. Een snelle bananen Mug cake. In 3 minuten klaar.
Hoe werkt het?

Ingrediënten:
1 banaan
1 el blauwe bessen
3 el havermout
1 ei
1 el kwark
1 el kokossnippers
En een grote mok

Bereiding:
Snipper de banaan in de mok, voeg de blauwe bessen, het eitje en de havermout toe. Roer dit even heel goed door.
Ze de mok de magnetron en verwarm de gevulde mok 2 minuten op vol vermogen. Hou er rekening mee dat de bananen cake omhoog komt.
De cake is nu klaar, maar extra lekker en voedzaam met een lepeltje kwark en kokossnippers erop.
Je kunt het meteen uit de mok eten. En zo kan je er weer even tegen.