Kikkererwten-yoghurt soep met groene kruiden.

Dit eiwitrijke soepje is heerlijk verfrissend op zomerse dagen. Lekker met een kommetje op schoot in de tuin.

 

Ingrediënten:

200 gr kikkererwten, uit blik, uitgelekt

1 teentje knoflook, geperst

1 kleine ui, gesnipperd

1 el kokosolie

20 gr rijst, pap kokend

500 ml groentebouillon (evt Golden Vegetable van CWP)

100 ml Griekse yoghurt

1 handje verse munt

1 handje bieslook

1 handje dille

1 handje bladpeterselie

Snufje peper en zeezout

1 tl maïzena (gezeefd)

evt. garnalen (even gegrild).

 

Verhit de kokosolie in de pan en fruit de ui, laat de uit ietsje karamelliseren. Voeg de knoflook toe en laat even mee fruiten.

Doe de kikkererwten, rijst en bouillon in een pan en breng aan de kook. Laat een paar minuten koken. Schep de yoghurt in een kom en schep daar 2 el soep doorheen. Meng dit goed door elkaar en schep dit mengsel daarna met kleine beetje tegelijk terug door de bouillon. Zo voorkom je dat de soep gaat schiften. Roer in een kom de maïzena met 1 el water tot een papje. Voeg daar alle vers gesneden kruiden aan toe. Roer dit maïzena-kruiden papje rustig door de soep en laat alles nog 2 minuten doorkoken. Breng daarna op smaak met zout en peper.

Eventueel wat garnalen er op voor de garnering. Dat staat zo prachtig!

 

 

José is klaar voor “Dé 100 van Leeghwater”

Wat ben ik trots op José!

Zij viel af bij Balance4ever en heeft nu een gezond gewicht. Door een goed voedingspatroon heeft José veel energie en behaalt ze doelen die voorheen onmogelijk leken . Vorige week liep ze ”De 4-daagse van Nijmegen”. Haar appje dat ze het gehaald had en nu klaar is om “Dé 100 van Leeghwater” te lopen gaf een dankbaar gevoel. Geweldig toch dat mijn werk, dat ik met zoveel liefde doe, mag bijdragen aan bijzondere momenten voor de ander.

Lees hier het verhaal van José online op blz. 15  https://www.foryoumagazine.nl/uitgaven/alkmaar/201703/

 

Toast van zoete aardappel

Tijdens mijn vakantie word ik altijd enorm blij van alle nieuwe ideetjes die ik opdoe her en der. Zo ook van dit lekkere strandtent-ontbijtje. Iedereen weet dat je snel en gemakkelijk toast maakt van brood. Maar weet je ook dat dit net zo simpel kan van een plak zoete aardappel?

Het enige dat je nodig hebt is een zoete aardappel, een broodrooster of grillplaat en de topping die jij lekker vindt.

Borstel de zoete aardappel schoon met koud stromend water. Snijd in de lengte van de aardappel plakken van ongeveer ½ cm dik. Rooster de plakken in de broodrooster of op de grillplaat tot ze gaar zijn en ietsje bruin kleuren. Dit duurt ongeveer 10 minuten.

Beleg deze lekkere plak toast met bijvoorbeeld avocado en gerookte zalm of met hummus en wat granaatappel pitjes. Of, lekker simpel, met cashewnotenpasta en plakjes banaan.  En als je lekker luxe wilt doen met banaan, blauwe bessen en een scheutje ahornsiroop.

Ik zeg goede morgen!

Zomerse Petit Pains van Bloemkool

Laat de zomer maar komen!

Deze super simpele en lekkere broodjes kun je een dag van te voren maken en beleggen met waar jij zin in hebt.

 

Ingrediënten:

450 gr bloemkoolroosjes

3 eieren

100 gr havermeel  (dit maak je gemakkelijk zelf met 100 gr havermout)

1 flinke tl kruiden. Bijvoorbeeld kerriepoeder

Snufje zout

 

Bereiding:

Verwarm de oven op 200 graden.

Maal de gewassen bloemkoolroosjes even kort in de keukenmachine. Meng alle ingrediënten in een kom door elkaar. Maak daar 6 ballen van en leg deze op de met een vel bakpapier bekleedde bakplaat. Bak de bolletjes in ca. 35 minuten gaar en laat ze daarna afkoelen.

Snijd ze door midden en beleg ze met wat jij lekker vindt.  Pulled pork, een verse hamburger, zalm…. Ik beleg ze vandaag met veel sla, stukjes gegrilde kip, geitenkaas, rode kool en tomaat. Een klein handje bieslook staat niet alleen mooi maar maakt de smaak ook compleet.

 

Vakantietijd. Hoe zorg je ervoor dat je niét aankomt?

Ben je ook zo goed bezig om voor de zomer net die extra kilo’s kwijt te raken?

Zit jij ook zo lekker in die gezonde flow?  Ik kan me voorstellen dat je bang om aan te komen in je (zomer)vakantie. Om je een beetje te helpen zet ik wat tips op een rij.

Eet zo puur en lokaal mogelijk

Als je in Nederland blijft weet je misschien al wel een beetje welke producten gezond zijn. Je hebt vast al eens goed gekeken naar de suikers en andere toevoegingen die we eigenlijk niet nodig hebben. Liever niet te veel kant en klare maaltijden.

Ga je naar de mediterrane landen? Dat is ook niet zo moeilijk als het lijkt. In deze landen kan je vaak heel goed en lekker eten. Blijf weg van de toeristenboulevards met pizza en frites en ga op zoek naar authentiek gelegenheden. Daar kan je gemakkelijk kiezen voor  vers  en puur eten. Dat is ook leuk om te doen en je voelt veel meer voldoening en sfeer en daardoor geniet je extra.  Als je zelf kookt tijdens je vakantie bezoek dan lokale markten met verse producten.

Ontbijt zo gezond mogelijk

Zorg dat je zo gezond mogelijk ontbijt. Vaak heb je hier zelf nog wel wat invloed op. Het is verleidelijk om croissants met jam te eten, maar dit haalt wel je energieniveau voor de rest van de dag omlaag. Eet daarom niet elke dag broodjes en kijk in plaats daarvan of je bijvoorbeeld havermout kunt eten. Zit je op de camping of in een appartement? Neem dan bijvoorbeeld havermout van huis mee.

Fruit is er zomers in overvloed. Heerlijk door je havermout.  Als dat niet lukt kies dan bijvoorbeeld voor roerei en kijk of je er wat groente bij kunt nemen.

Zorg voor gezonde tussendoortjes

Gezelligheid kent geen tijd. Relaxen gaat vaak gepaard met iets lekkers. Chips en ijsjes zijn lekker maar voeden je niet. Voor je het weet lust je wel weer iets. Denk dan bijvoorbeeld eens aan een gekookt ei of een handje rauwe, ongebrande noten.

Vermijd pizza’s, croissants en stokbrood

Probeer als lunch zoveel mogelijk gevulde salades te eten. Heerlijk met vis of kip bijvoorbeeld.  Pizza’s en brood  zorgen voor pieken in je bloedsuikerspiegel en je wordt er sloom van. Als de bloedsuikerspiegel dan weer gedaald is komt ook de trek weer terug. Een salade of gegrilde groente helpt je fit te blijven en verminderd langdurig de trek.

Tip als je uit eten gaat

Je avondmaaltijd is vaak lastig. Zit je op de camping of in een appartement? Kijk dan eens of je zelf kunt koken, dit is verreweg het gezondst. Je weet dan dat jouw maaltijd bestaat uit gezonde ingrediënten.

Ga je uit eten? Dan zijn dit wat handige tips:

Laat het mandje brood staan

Neem maximaal 1 glas wijn en drink verder veel water.

Neem als voorgerecht een salade of een ander gerecht met groente, vis of schelp- en schaaldieren.

Bestel als hoofdgerecht bij voorkeur gegrilde vis, kip, kalkoen, schelp- of schaaldieren of een vegetarisch gerecht. Pas op met pizza’s en hamburgers en dergelijke. Hier krijg je geen voedingsstoffen en energie van. Je kunt ook kiezen voor een tweede voorgerecht ipv een hoofdgerecht. Twee kleinere gerechten scheel enorm.

Bestel er extra groente bij en neem niet elke dag frites of rijst.

Sla je dessert over, neem alleen een nagerecht als er echt iets heel lekkers op het menu staat en probeer het te beperken, want juist door suiker en alcohol vliegen ongemerkt de pondjes er weer aan. Een goede kop koffie is een heerlijke afsluiter van  een fijn diner.

Drink veel water

Zorg dat je de hele dag door goed water drinkt. Zo blijft je vochtniveau in je lichaam op pijl en je huid blijft mooier. Begin je dag met twee glazen water en drink voor elke maaltijd een glas water. Probeer frisdranken, fruitsappen en energiedrankjes te vermijden.

Blijf in beweging

Als het kan neem dan je sportkleding mee. Een rondje hardlopen in de buurt van je appartement of camping is een heerlijk begin van de dag. Ga lekker wandelen, fietsen en zwemmen. Want je lichaam heeft ook vakantie nodig. En goed voor jezelf zorgen met voeding en bewegen helpt met het herstellen van lichaam en geest.

 

Fijne vakantie.

Mijn uitdaging is nu “de 100 van Leegwater ” lopen.

Hoe zoeter hoe beter en vooral niets afslaan…

Ik ben José,  47 jaar ben getrouwd met Nico en we hebben 5 kinderen. Wij werken allebei thuis, hebben een melkveebedrijf en een kinderopvang,  ’t BOErenerf. Allebei een heel mooi vak en goed te combineren. Ik ben/was een echte zoetekauw en op een feestje iets afslaan deed ik bijna niet, hoe zoeter hoe beter en dan na een feestje je zo niet fijn voelen dat ik dacht: volgende keer moet dat anders, maar bij een volgende feestje was het weer het zelfde.

Ik was zeker 15 kg te zwaar.

In september 2015 waren wij 25 jaar getrouwd en ik voelde me niet fijn met mijn lijf. Ik was te zwaar. Een vriend van ons deed Cambridge  en dit leek mij een goed product met goede begeleiding. Even niet meer hoeven nadenken wat je de hele dag mag/moet eten, 3 producten per dag en 2 liter water. Ben gaan googlen en kwam bij Fonny terecht.  Het voelde meteen heel goed en heel vertrouwd . Ging een tijd heel goed maar door vakanties van beide kanten  kwam de klad erin. In December 2016 kreeg ik een berichtje van Fonny over het Stappenplan van Cambridge Weight Plan en een uitnodiging voor een inloopmiddag en proeverij. Heb me aangemeld en ben heen gegaan. Veel nieuwe producten en een heel duidelijk Stappenplan waar goed gekeken wordt welke stap bij je past.

Ik vond de producten heerlijk.

In Januari 2017 ben ik gestart in stap 1. Ik vond de producten heerlijk. Na een aantal weken ben ik naar stap 2 gegaan.  Rustig aan weer beginnen met eten maar ook heel bewust kijken naar wát je gaat eten.  Het oude eetpatroon maar ook de oude gewoontes blijven nog heel lang in je systeem zitten en dat heeft echt de tijd nodig om dat te veranderen. Belangrijk vind ik dat je je niet blind staart op het gewicht wat eigenlijk bij je lengte en leeftijd hoort maar dat je je bij het gewicht wat je hebt behaald je goed voelt

“de 100 van Leegwater ” lopen.

Het gaat bij mij langzaam maar ik heb een mooi doel. In juli ga ik met onze jongste dochter de Nijmeegse 4- daagse lopen, 4 dagen 30 km. Als dit avontuur goed verloopt is mijn volgende uitdaging de “100 van Leegwater ” te lopen. Dat is 100 km binnen 24 uur.  Ik ben er nog niet want ik wil nog graag ietsje afvallen maar voor nu is het belangrijk dat ik goed afbouw volgens het Stappenplan.

Elke week even wegen bij Fonny is een goede stimulans om door te gaan, als het even niet zo lekker gaat of je zit in een dip, met tips en advies ga je altijd weer met goede zin naar buiten. Ook met mijn wandelavontuur gaat Fonny me begeleiden en zorgen dat ik de goede en  voldoende voedingsstoffen binnen krijg om beide evenementen goed uit te lopen.

José

 

 

 

Oude patronen doorbreken

Oude patronen doorbreken.

In mijn praktijk werk ik met veel liefde met Cambridge Weight Plan. Dit is niet alleen een fantastische manier om af te vallen maar zorgt er ook voor dat je inzage krijgt in jouw leef- en eetgewoontes zodat deze veranderd kunnen worden. Omdat Cambridge Weight Plan werkt met maaltijd vervangers van zeer hoog niveau, en je even niet na hoeft te denken over voeding, ontstaat er op langer termijn rust in het hoofd om de stappen naar een nieuwe lifestyle te kunnen maken. Vaak zie ik dat er ergens tussen de 3e en de 6e week onrust ontstaat. Je kunt dan gaan ontdekken wat de (onbewuste) momenten zijn waarop je eet. En, nog belangrijker waarom je eet. Daar breekt het moment aan waarop we patronen gaan herkennen en kunnen leren doorbreken.

Dat gaat niet altijd zo gemakkelijk, want iets dat je al jaren (onbewust) doet is niet zomaar te veranderen. Dat vraagt geduld, inzicht en liefde voor jezelf.

We hebben allerlei  negatieve denkpatronen in onze gedachten.

Dit kan komen doordat je in het verleden bijvoorbeeld afkeuring ervaren hebt of fysieke- of emotionele pijn waarvan jij of je omgeving vond dat je je niet zo moest aanstellen. En vervolgens hebben we ergens in ons leven gezien of bedacht dat eten deze leegte in ons gevoel kan vullen of de pijn kan verzachten. En dropje op je geschaafde knie tegen de pijn is een bekend voorbeeld. We vullen een leegte meestal niet met voeding maar met vulling: suikerhoudende- of vette producten. Dit oude patroon is ontstaan uit zelfbescherming. Negatieve gedachten nemen vanuit dit patroon de overhand. Dat is misschien wel jaren heel functioneel geweest, maar hoe is dat nu?

Het oude patroon geeft frustratie in het hier en nu, maar uit je oude patroon stappen is een hele opgave, en kan behoorlijk confronterend  zijn. De onrust is steeds aanwezig. Kijk om te beginnen naar je doel, wat je écht wilt. Stoppen met wat je als ‘afleiding ‘ aan het doen bent, is de eerste stap om concreet te gaan doen wat je echt wilt. In het NU zijn, helpt de eerste stap te zetten naar wat je écht wilt. Dus geen afleidingen meer, vroeger is voorbij en morgen moet nog komen. NU.

Wat voel je NU?

Hoe is je ademhaling? Oppervlakkig, gejaagd? Of rustig? Welke prikkels ervaar je in je lijf? Wat zegt je lijf NU? Ervaar je bijvoorbeeld honger, spanning of vermoeidheid? Of is het iets anders voor jou? Het maakt niet uit. Observeer het maar.

En dan: Wat denk je NU?

Een oud denkpatroon zal misschien de kop opsteken. Neem het alleen maar even waar. Het mag er zijn. Accepteer dat deze gedachten er zijn als je iets nieuws gaat doen. Verandering is namelijk gewoon spannend.

Gedachten kun je waarnemen als wat ze zijn: passanten. Gedachten zijn er altijd en ze komen en gaan automatisch. Neem dus gewoon waar: deze angstige gedachten is het oude gedrag! Je hoeft hier niet op in te gaan. Laat je gedachten komen en gaan en haal gewoon rustig adem. Gedachten zijn gedachten, je bent je gedachten niet. Je zult dan zien dat ze voorbij gaan en jij weer terugkomt in het NU.

‘Als je blijft doen wat je doet, blijf je krijgen wat je altijd hebt gekregen’. Een pittige uitspraak maar zó waar. Heb je jouw doel eenmaal voor ogen? Deel het dan ook met jouw dierbaren, met collega’s of desgewenst social media. Wanneer je iets uitspreekt, ontvang je ook reacties en hulp. Je hebt jouw wens in je omgeving geuit. Het komt naar buiten en het gaat groeien. Zelfvertrouwen en een positief zelfbeeld laten jouw mooiste kant zien.

Het helpt als je een afspraak maakt met jezelf.

Schrijf deze op in je agenda of in een mooi dagboek. Zo wordt het visueel, concreet en leg je jezelf vast. Geen ruimte meer om te vluchten in oude denkpatronen. Dat geeft rust.

 

 

 

Makkelijke zomerse Icetea

Zomerse Icetea

In de zomer is water drinken belangrijk, maar af en toe iets anders is wel heel erg lekker. Zelf ijsthee maken lijkt misschien veel werk, maar dat valt echt reuze mee. Je kunt kiezen voor fris of zoet. Met fruit of met kruiden. Allemaal even lekker. Je zet gemakkelijk een verse ijsthee naar je eigen smaak.

Wat heb je nodig:

2 handjes citroenmelisse

12 blaadjes salie

7 takjes rozemarijn (bewaar er een voor in de kan als de thee klaar is)

2 limoenen in schijfjes

Evt een paar takjes lavendel

2 liter water

Een hittebestendige kan en een zeef

IJsklontjes

 

Zo maak je de lekkerste ijsthee

Pluk verse kruiden uit je tuin, of koop ze zo vers mogelijk. Spoel de kruiden met koud water en doe ze daarna in een hittebestendige kan. Kook 2 liter water en laat dit afkoelen tot ongeveer 80 graden. Liever niet kokend water want dan verdwijnt de heerlijke geur. Schenk het hete water op de kruiden in de kan. Je kunt er eventueel wat ahornsiroop aan toevoegen als je van lekker zoet houdt. Roer het even kort om zodat alle aroma’s kunnen vermengen.

Maak ondertussen ijsklontjes in de vriezer. Als je het leuk vindt kun je daar een paar blaadjes citroenmelisse bij doen. Dat geeft straks een leuk effect in het glas.

Laat de thee, met alle kruiden erin afkoelen en bewaar een nachtje in de koelkast. Zeef dan alle kruiden uit de thee en giet de icetea over in een mooie kan. Voeg wat citroenschijfjes en een takje rozemarijn toe en voeg dan als laatste de ijsblokjes toe.

Je kunt variëren met kruiden en fruit zoveel als je wilt.

 

Je mag trots zijn op jezelf!

Afvallen is leuk.

Het geeft een kick en zelfvertrouwen. Je straalt en durft jezelf meer te laten zien. En dat blijft niet onopgemerkt.

Terwijl jij goed bezig bent, zal jouw omgeving op jou reageren. Je inspireert, want het is heel aantrekkelijk dat je voor jouw doel gaat. Maar soms reageert iemand anders dan je denkt, of anders dan je nodig hebt. Als je overgewicht hebt, ben je vaak heel gevoelig voor het oordeel van je omgeving. Mensen willen nou eenmaal graag onderdeel uitmaken van een groep en we zijn als de dood dat we “verstoten” worden. Een oerinstinct dat diep in ons woont.

Dan hoor je misschien ineens: Jij afvallen, dat heb jij toch niet nodig? Of: Doe niet zo moeilijk joh, je bent goed zoals je bent! Of: Ah joh, één keertje iets extra’s moet toch kunnen? Ik heb deze chocoladetaart speciaal voor jou gemaakt! Of: Mag jij dat wel? Je valt wel veel af zeg, dat kan toch nooit goed zijn? Je moet nu stoppen hoor! Of: Dat hou je toch niet vol, straks zit alles er weer aan… Je kunt je afvragen of dit echt iets over jou zegt, of zegt het misschien toch iets over de ander?

Hoor alleen de complimenten en blijf positief.

Wat zie jij er goed uit! En zeg dat ook eens tegen jezelf als in een spiegel kijkt. Want hoe je over jezelf en anderen denkt, wordt namelijk jouw waarheid. Blijf dus mooi over jezelf en anderen denken, dan straal je helemaal en zie je er beter uit dan ooit. Zelfvertrouwen en een positief zelfbeeld laten jouw mooiste kant zien. Houd je doel voor ogen en heel misschien help je de ander daarmee ook. Want wie weet doe jij wat een ander ook diep van binnen zou willen, maar heeft diegene daar nu nog niet de kracht voor. Trek iets leuks aan en doe een beetje lipstick op, juist op een dag dat je wat meer gevoelig bent voor sfeer en de mening van een ander.

Ik zeg het met heel veel liefde tegen je: Wat ben jij goed bezig, en wat zie je er prachtig uit! Je mag trots zijn op jezelf! En ik ben trots op jou!

gustavo-spindula-189471

 

 

Kersje op de feesttaart

Cambridge Weight Plan Benelux bestaat 20 jaar

Cambridge Weight Plan Benelux bestaat 20 jaar, maar dat niet alleen, ruim 5 jaar geleden koos ik voor mezelf en besloot consulente te worden. Mijn meisjesdroom was altijd al het hebben van een eigen bedrijf. Een plek waar ik het mooi kon maken voor mensen. En dat is Balance4ever geworden. Het is een van de mooiste besluiten geweest in mijn leven.

Ik ben dankbaar en wil dat gevoel nog eens delen. Balance4ever is door mijn ervaring, door mijn eigen vallen en weer opstaan, vanuit mijn hart en ziel gegroeid naar wat het nu is. Iedereen weet dat voeding mijn grote liefde is. We hebben het niet over “de zakjes” maar ik begeleid mensen vanuit de beste intentie naar hun balans.

Cambridge Weight Plan en het nieuwe Stappenplan geven  mij de ruimte die ik nodig heb om echt maatwerk te leveren. Bij de één is resetten noodzakelijk. Bij de ander is voeding belangrijk.

Het is bijzonder dat mijn werk eigenlijk niet echt over afvallen gaat. Het gaat om de mens  die onder de kilo’s verborgen zit. Het gaat om de weg die we samen mogen bewandelen naar het moment dat iemand zichzelf weer herkent. Dat maakt mijn werk en het hebben van mijn eigen bedrijf echt tot iets moois.

Als klein kersje op de feesttaart wil ik deze mooie keukenweegschaal graag weggeven. Als jij deze weegschaal ook op jouw aanrecht wil hebben staan, like dan mijn Facebook pagina en vertel waarom jij ‘m verdient. Vrijdag 28 april maak ik bekend wie de weegschaal in ontvangst mag nemen.
Facebook Balance4ever

Knipsel