Snelle GadoGado soep

Super simpel klaar te maken en een lust voor het oog.

Hoewel ik niet zo’n enorme liefhebber van soep ben is deze GadoGado soep toch wel de moeite waard.

Ingrediënten (4 personen)

100 gr. Quinoa
2 liter groentebouillon (Groentebouillon Cambridge Weigth Plan)
2 el verse gember (fijn gehakt)
2 el sojasaus (liefst zonder suikers)
200 gr. Spitskool (fijn gesneden)
250 gr. Sperziebonen of sugar snaps
125 gr. Taugé
4 gekookte eieren (pellen en in de lengte doormidden snijden)
100 gr. Cashewnoten (ongebrand en ongezouten)

Kook de quinoa gaar. Giet af en laat uitlekken. Breng de bouillon, gember en sojasaus aan de kook. Voeg de kool en de bonen toe en laat dit nog 10 minuten op een klein vuurtje koken. Voeg de quinoa toe en beng opnieuw aan de kook.

Schep de soep in mooie kommen, verdeel de eieren over de kommen en voeg een handje verse knapperige taugé toe. Strooi er als laatste de cashewnoten over.
Je kunt er zelf gebakken brood bij serveren. Dat maakt het nog lekkerder!

Eet smakelijk.

Bananenbrood (zonder geraffineerde suikers)

Een snelle en verantwoorde traktatie.

Ingrediënten:
6 (rijpe) bananen
100 gram ontpitte Medjool dadels
6 eieren
200 gram amandelmeel
100 gram havermout
3 theelepel bakpoeder
Hand ongebrande noten
Zout

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Maal in de keukenmachine de havermout tot meel. Bewaar tot gebruik.
Meng de bananen met de dadels in je keukenmachine tot een glad beslag.
Klop in een kom de eieren luchtig op en voeg wat zout toe. Meng dit met het de bananenpuree.
Voeg het amandel- en havermout meel toe aan het beslag en mix het goed door.
Voeg hieraan ook het bakpoeder toe en meng tot een glad beslag.
Roer tot slot de ongebrande noten erdoor.
Giet het mengsel in de ingevette cakevorm en zet in de oven. Bak het bananenbrood in 45-50 minuten mooi gaar en bruin.

Laat de cake afkoelen op een rooster.

“Afvallen tussen je oren”

Cambridge? Ik was aanhanger van Gewoon Gezond Eten.

Ik was jaren netjes 65 kg geweest en bewust en gezond met eten en bewegen bezig, maar onder andere door een verhuizing was langzaam maar zeker de klad erin gekomen en in mei 2015 was ik 74 kg, niet fit, gestopt met sporten en niet blij met mezelf. Een aantal maanden modderde ik aan, me ergerend aan de vakantiefoto’s van mezelf in bikini. Ik dacht met maaltijdsalades, avocado’s, af en toe een stuk vette vis en niet snoepen mezelf wel weer op het goede spoor te krijgen, maar de knop tussen mijn oren wilde maar niet om en er gebeurde niks. De grap is, dat heel wat mensen om mij heen in de afgelopen jaren waren afgevallen met Cambridge, maar ik, aanhanger van Gewoon Gezond Eten, was daar altijd fel op tegen. Niet gezond, geen permanente verandering van je eetgedrag, niet natuurlijk etc., vond ik. In september vertelde ik mijn omgeving dan ook enigszins gegeneerd dat ik Cambridge ging doen. Daar werd door een aantal mensen wel even smakelijk om gelachen!

Die knop tussen mijn oren ging om

In september ging ik voor het eerst naar Fonny, met het idee om een paar weken Cambridge te doen om de knop om te krijgen en het daarna op eigen kracht verder zelf te doen. Uiteindelijk werden het, inclusief afbouwen en opbouwen een stuk langer, eerst op het Cambridge 500 programma en daarna het 800 programma en vervolgens de afbouw- en opbouwfase. In die eerste paar weken vlogen de kilo’s er letterlijk af en tot mijn verbazing eigenlijk zonder moeite. Ik had geen honger, zelfs de eerste paar dagen niet, en ik vond de meeste maaltijden best lekker en kon het heel goed volhouden. Ik deed zelfs tijdens die eerste weken op maandagavond een bootcamp-les. Okee, dat was echt een beetje te gek, maar een rondje hardlopen ofzo is zelfs met die 500 calorieën prima te doen.

Maar wat eigenlijk belangrijker was: die knop tussen mijn oren ging om, vanaf dag 1! De regels van Cambridge zijn zo supersimpel en zo onbuigzaam, er is echt geen ruimte voor speling tussen de lijntjes door. Dat hielp mij ontzettend: ik kon niet sjoemelen of smokkelen, het was gewoon alles of niets, erop of eronder. Die duidelijkheid hielp me om eindelijk heel zeker te weten: ik ga afvallen, dit gaat me lukken!

En het lukte dus.

En dat niet alleen: na een aantal weken mocht ik weer avondmaaltijden gaan eten en vond ik mijn plezier en creativiteit in koken weer terug. Bezig zijn met gezond én lekker eten is gewoon hartstikke leuk! Je moet er een beetje tijd voor maken, maar dat is het waard! Ongezonde rommel naar binnen werken is helemaal niet leuk; een lekkere maaltijd bedenken en verse, goede ingrediënten kopen is dat wel! Ik ben echt blij dat ik dat gevoel heb weten terug te vinden, en weer energie heb. En dat ik nu, januari 2016, al ruim twee maanden heel stabiel tussen de 64 en 65 kg zit, is ook een topresultaat. Ik kan weer blij zijn met alles. Er zijn genoeg redenen, en ik ben daar een van.
Ik heb mijn mening over Cambridge inmiddels natuurlijk bijgesteld. Je moet het nog steeds zelf doen en je moet de kilo’s er naderhand ook nog steeds zelf afhouden. Maar Fonny begeleidt je daar heel goed in, en het belangrijkste voor een goed resultaat is je motivatie: dat die knop tussen je oren omgaat. En daarbij heeft Cambridge mij in ieder geval heel goed geholpen! Dankjewel Fonny, en ik hoop nooit meer terug te hoeven komen :-).
Jikke

 

Jikke is een mooi voorbeeld van hoe Cambridge Weight Plan werkt. Je slankt niet alleen af maar het geeft vooral ook rust in je hoofd waardoor je de stappen naar een permanente nieuwe lifestyle kunt maken.

 

Foto van Jikke

Zoete snack met pit

Deze zoete notenmix met pit is verantwoord en vooral ook erg lekker.

Een handje in het weekend mag best.

Ingrediënten

40 gr kokosbloemsuiker

1/2 tl kaneelpoeder

1/2 tl gemberpoeder

1/2 kerriepoeder

1/4 tl kurkuma

1/4 tl keltisch zeezout

snufje peper

1 eiwit

300 gram gemengde ongezouten noten

 

Verwarm de oven op 165 graden.

Meng de kokosbloemsuiker en de kruiden in een kom. Bewaar dit even. Doe het eiwit in een kom en klopt met een garde luchtig. Schep de noten door het eiwit. Zorg ervoor dat er over alle noten een klein laagje eiwit zit. Voeg de noten aan het kruidenmengsel toe en meng goed.

Verdeel het notenmengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het geheel in ca. 20 minuten in de oven. Wel af en toe even omscheppen.

Goed laten afkoelen voor je gaat proeven. Fijn weekend!

 

 

 

 

 

 

De basis van dit recept is afkomstig van Puur en Lekker Leven.

 

 

Havermoutcappuccino

Cappuccino, mijn grote verleiding en zonde.

Te veel koffie of cappuccino is niet zo gezond. Maar in combinatie met havermout wordt het ineens wel een stuk gezonder. Dan is het ineens een speciaal ontbijtje. En dat stelt gerust.

Wil je dit ook eens proberen?

Benodigdheden:

Steelpan
Melkopschuimer
Espressomachine

Ingrediënten:

25 gr. havermout
100 ml. ongezoete amandelmelk
Snufje kaneel
1 tl. rauwe honing
50 ml ongezoete sojamelk
1 kop espresso

Breng de havermout met de amandelmelk, het kaneel en de honing in de steelpan aan de kook.
Laat 10-15 min. zachtjes koken en roer alles regelmatig door.

Schuim de sojamelk op.
Doe de havermout in een groot glas.
Schenk de opgeschuimde melk erover en schenk als laatste de espresso erbij.

 

 

 

Choco taartjes, altijd een goed idee.

Dit is precies wat je nodig hebt!

Ken jij dat ook? Zomaar zin in chocolade? Dit kleine taartje is zonder toegevoegde suikers en hemels van smaak. Precies wat je dan nodig hebt.

Ingrediënten:
2 hele rijpe bananen
2 eieren
4 el amandelmeel
1 (of 2) tl rauwe cacao
1 tl vanille extract
1 tl bakzout
1 tl appelazijn
snufje Keltisch zeezout
Een handje ongebrande noten

Bereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden en bedek een springvorm met bakpapier.
Doe de eieren samen met 1 banaan, de cacao, de vanille, de eieren en de azijn in de keukenmachine en mix tot een luchtig geheel. Meng het meel goed met het bakpoeder en het zout, schep dit door het choco mengsel en vul hiermee de springvorm. Je kunt ze natuurlijk ook in kleine vormpjes doen. Heel feestelijk!
Snijd de tweede banaan in plakjes en leg deze in het beslag. Strooi de noten er overheen.
Bak het taartje 20 minuutjes in de oven.

Wel even laten afkoelen.

Haverbrood met hazelnoten, rozijnen en kaneel

Dit brood is heerlijk bij een verse zalmsalade.

Ingrediënten

50 gr havermeel
3 eieren
3 rijpe bananen
5 grote dadels (in stukjes gesneden)
120 gr speltmeel
50 gr amandel meel
1 tl wijnsteenbakpoeder
3 el blauwe rozijnen
3 el hazelnoten
Snufje kaneel
Snufje zout

Olie om je tulbandvorm in te vetten
Losse havervlokken om het brood te bestrooien

Verwarm de oven op 160 graden. Klop de eieren los en prak de bananen en voeg dit samen met de dadels en het havermeel er doorheen.

Voeg dan het speltmeel, amandelmeel, wijnsteenbakpoeder, de rozijnen, hazelnoten, het kaneel en het snufje zout toe.

Meng alles goed door elkaar in een keukenmachine of evt. met en mixer.

Vet het bakblik in en schep het deegmengsel erin. Bestrooi met wat havervlokken.
Zet het bakblik in een voorverwarmde oven en bak het brood in ongeveer 40 minuten bruin en gaar.

Nou heb ik de ongelofelijke mazzel dat ik een goede broodbakmachine heb die alles aan kan en ook nog eens precies doet wat ik wil.
Dit maakt het bakken van een dergelijk lekker brood nog eenvoudiger.
Ik voeg alle ingrediënten bij elkaar in het bakblik. Het bakpoeder doe ik even in een apart doseer bakje. Dit voegt de machine op het juiste tijdstip toe.
Ik kies voor een programma waarbij het bakken tenminste 4 uur duurt. Zo heeft het gist alle tijd om zijn werk goed te doen. En dat komt de smaak en de structuur echt ten goede.

 

 

 

 

 

 

Goddelijke Brownie voor een onbedwingbare trek in chocolade .

Zondagmorgen, en een onbedwingbare trek in chocolade….

Nu de keuken in om Brownies mét rauwe cacao, zónder suiker te maken!

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Voor in de kom met mixer of keukenmachine:
250 gram dadels ( pitten eruit).
2 eieren
200 gram kokosvet erbij (laten smelten: Au Bain Marie )
Een snufje zeezout of Himalaya zout. En als je het lekker vindt een handje noten.
Rasp 100 gram courgette toevoegen laat je alles nog even draaien. In een andere kom 125 gram amandelmeel, 75 rauwe cacaopoeder en twee theelepels bakpoeder.
Dit voeg je toe aan het mengsel in mengkom van de keukenmachine.
Als het goed gemengd is voeg je de noten toe en stort je dit chocolade mengsel in een met alu foli beklede ovenschaal, eventueel strooi je er nog wat gehakte walnoten over.
25 minuten in de oven.
Goddelijk! Je bent gewaarschuwd…

Bloemkoolrijst

Dit is nou een leuk recept voor iedereen die eens wat minder koolhydraten wil eten.

 

Wat heb je nodig?

1 hele bloemkool

plantaardige olie (arachide of kokosolie)

1 teentje knoflook

zout en peper

kruiden naar eigen inzicht

 

Hak de bloemkool grof en doe de stukken in de keukenmachine. Vergeet de stronk van de bloemkool niet, die kun je namelijk gewoon eten en die kan ook in de keukenmachine erbij. Hak de bloemkool fijn totdat je korreltjes ‘rijst’ overhoudt.

Pak een grote wok en verhit deze. Doe er een scheutje olie in rasp het teentje knoflook erboven. Fruit dit even kort en schep daarna de bloemkool rijst erdoor. Bak dit op hoog vuur een paar minuten aan. Zet het vuur uit, breng op smaak met peper en zout en schep de kruiden erdoor.

Heerlijk om een nasi te maken of te verwerken in een vegetarisch oven gerecht.

 

Privacy Verklaring

Balance4ever Balance4ever, gevestigd aan Het Zakenstation Stationsplein 99 Unit 246 1703 WE Heerhugowaard, is verantwoordelijk voor de verwerking van persoonsgegevens zoals weergegeven in deze privacyverklaring. Contactgegevens: http://www.balance4ever.nl

Het Zakenstation Stationsplein 99 Unit 246 1703 WE Heerhugowaard +31618651991 Fonny Freek is de Functionaris Gegevensbescherming van Balance4ever

Hij/zij is te bereiken via balance4ever@xs4all.nl

Persoonsgegevens die wij verwerken Balance4ever verwerkt je persoonsgegevens doordat je gebruik maakt van onze diensten en/of omdat je deze gegevens zelf aan ons verstrekt. Hieronder vind je een overzicht van de persoonsgegevens die wij verwerken: – Voor- en achternaam – Geslacht – Geboortedatum – Adresgegevens – Telefoonnummer – E-mailadres – Overige persoonsgegevens die je actief verstrekt bijvoorbeeld door een profiel op deze website aan te maken, in correspondentie en telefonisch Bijzondere en/of gevoelige persoonsgegevens die wij verwerken Onze website en/of dienst heeft niet de intentie gegevens te verzamelen over websitebezoekers die jonger zijn dan 16 jaar.

Tenzij ze toestemming hebben van ouders of voogd. We kunnen echter niet controleren of een bezoeker ouder dan 16 is. Wij raden ouders dan ook aan betrokken te zijn bij de online activiteiten van hun kinderen, om zo te voorkomen dat er gegevens over kinderen verzameld worden zonder ouderlijke toestemming. Als je er van overtuigd bent dat wij zonder die toestemming persoonlijke gegevens hebben verzameld over een minderjarige, neem dan contact met ons op via balance4ever@xs4all.nl, dan verwijderen wij deze informatie.

Met welk doel en op basis van welke grondslag wij persoonsgegevens verwerken Balance4ever verwerkt jouw persoonsgegevens voor de volgende doelen: – Verzenden van onze nieuwsbrief en/of reclamefolder – Je te kunnen bellen of e-mailen indien dit nodig is om onze dienstverlening uit te kunnen voeren Geautomatiseerde besluitvorming Balance4ever neemt [wel / niet] op basis van geautomatiseerde verwerkingen besluiten over zaken die (aanzienlijke) gevolgen kunnen hebben voor personen. Het gaat hier om besluiten die worden genomen door computerprogramma’s of -systemen, zonder dat daar een mens (bijvoorbeeld een medewerker van Balance4ever) tussen zit. Balance4ever gebruikt de volgende computerprogramma’s of -systemen: [aanvullen met naam van het systeem, waarom het gebruikt wordt, onderliggende logica, belang en verwachte gevolgen voor betrokkene]

Hoe lang we persoonsgegevens bewaren Balance4ever bewaart je persoonsgegevens niet langer dan strikt nodig is om de doelen te realiseren waarvoor je gegevens worden verzameld. Wij hanteren de volgende bewaartermijnen voor de volgende (categorieën) van persoonsgegevens: (Categorie) persoonsgegevens > Bewaartermijn > Reden Personalia > Bewaartermijn > Reden Adres > Bewaartermijn > Reden Enzovoort > Bewaartermijn > Reden Delen van persoonsgegevens met derden Balance4ever verkoopt jouw gegevens niet aan derden en zal deze uitsluitend verstrekken indien dit nodig is voor de uitvoering van onze overeenkomst met jou of om te voldoen aan een wettelijke verplichting.

Met bedrijven die jouw gegevens verwerken in onze opdracht, sluiten wij een bewerkersovereenkomst om te zorgen voor eenzelfde niveau van beveiliging en vertrouwelijkheid van jouw gegevens. Balance4ever blijft verantwoordelijk voor deze verwerkingen. Cookies, of vergelijkbare technieken, die wij gebruiken Balance4ever gebruikt alleen technische en functionele cookies. En analytische cookies die geen inbreuk maken op je privacy. Een cookie is een klein tekstbestand dat bij het eerste bezoek aan deze website wordt opgeslagen op jouw computer, tablet of smartphone.

De cookies die wij gebruiken zijn noodzakelijk voor de technische werking van de website en jouw gebruiksgemak. Ze zorgen ervoor dat de website naar behoren werkt en onthouden bijvoorbeeld jouw voorkeursinstellingen. Ook kunnen wij hiermee onze website optimaliseren. Je kunt je afmelden voor cookies door je internetbrowser zo in te stellen dat deze geen cookies meer opslaat. Daarnaast kun je ook alle informatie die eerder is opgeslagen via de instellingen van je browser verwijderen. Gegevens inzien, aanpassen of verwijderen Je hebt het recht om je persoonsgegevens in te zien, te corrigeren of te verwijderen.

We gebruiken alleen Google Analytics cookies. Dit zijn third party cookies die worden gebruikt om informatie te verzamelen over hoe bezoekers onze site gebruiken. Deze informatie helpt ons om onze website te verbeteren. We hebben een overeenkomst met Google waar in staat dat alle informatie op anonieme wijze wordt verzameld. Het laatste octet van het IP adres wordt gemaskeerd en de gegevens worden niet gedeeld.

Daarnaast heb je het recht om je eventuele toestemming voor de gegevensverwerking in te trekken of bezwaar te maken tegen de verwerking van jouw persoonsgegevens door Balance4ever en heb je het recht op gegevensoverdraagbaarheid. Dat betekent dat je bij ons een verzoek kan indienen om de persoonsgegevens die wij van jou beschikken in een computerbestand naar jou of een ander, door jou genoemde organisatie, te sturen. Je kunt een verzoek tot inzage, correctie, verwijdering, gegevensoverdraging van je persoonsgegevens of verzoek tot intrekking van je toestemming of bezwaar op de verwerking van jouw persoonsgegevens sturen naar balance4ever@xs4all.nl.

Om er zeker van te zijn dat het verzoek tot inzage door jou is gedaan, vragen wij jou een kopie van je identiteitsbewijs met het verzoek mee te sturen. Maak in deze kopie je pasfoto, MRZ (machine readable zone, de strook met nummers onderaan het paspoort), paspoortnummer en Burgerservicenummer (BSN) zwart. Dit ter bescherming van je privacy. We reageren zo snel mogelijk, maar binnen vier weken, op jouw verzoek . Balance4ever wil je er tevens op wijzen dat je de mogelijkheid hebt om een klacht in te dienen bij de nationale toezichthouder, de Autoriteit Persoonsgegevens.

Dat kan via de volgende link: https://autoriteitpersoonsgegevens.nl/nl/contact-met-de-autoriteit-persoonsgegevens/tip-ons Hoe wij persoonsgegevens beveiligen Balance4ever neemt de bescherming van jouw gegevens serieus en neemt passende maatregelen om misbruik, verlies, onbevoegde toegang, ongewenste openbaarmaking en ongeoorloofde wijziging tegen te gaan. Als jij het idee hebt dat jouw gegevens toch niet goed beveiligd zijn of er aanwijzingen zijn van misbruik, neem dan contact op met onze klantenservice of via balance4ever@xs4all.nl